OLIO E.V.O. INTENSO CERTIFICATO DOP

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Olio extravergine d’oliva Intenso

Le olive, dalla cui spremitura si ottiene l’Intenso, sono di due diverse cultivar (un blend): l’autoctona Coratina cui si lega la Peranzana.
L’extravergine Fruttato Intenso ha un colore verde smeraldo con riflessi dorati; il suo odore è potente e fruttato netto di oliva completato da evidenti sensazioni di mandorla e carciofo. Il sapore dolce è contrastato da note accentuate di amaro e di piccante. L’Intenso sta sulla terra, con il grano del pane, le carni, le verdure spontanee e i funghi murgiani, per citare solo alcuni dei prodotti pugliesi cui si accompagna.
Forte e deciso il suo utilizzo non lascia indifferente il piatto di cui diventa ingrediente essenziale e irrinunciabile.

Conservazione
Se ben conservato – l’extravergine teme la luce e il calore – la scadenza consigliata è di 18 mesi. Una volta aperta la bottiglia, o la lattina, preoccuparsi di richiuderla correttamente e di non esporre l’extravergine a temperature scostanti ed elevati.

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